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***近一条以人称讲述盒马鲜生如何处理临近过期食物的微博火了，人们普遍关注一个拷问：为什么快过期的商品只能丢掉，而不能有更好的归属？其实，一件商品，尤其是食品，从被生产出来的那一刻起，就进入了倒计时。超市丢弃临期商品，在行业本来是一件极其寻常的处理手法。但被目击者发布在社交网络后，事件瞬间被推至舆论中心。一天时间，原帖被转载了2万次，商场商品效期盘点，有一万多人参与了讨论，近20万人对此发表了态度。

事件缘起于一名和母亲在晚上9点半后，亲眼目睹了盒马“大规模下架临期食品并扔掉”的场面。这名写道：“盒马鲜生不少新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心从货架上撤下，丢到小推车里拉走扔掉。而顾客提出拿走或者购买都不可以，让人感到很浪费。”微博发出之后，引发了大量热议。有的对食物被下架丢弃感到非常可惜，觉得这是一种“资源浪费”。也有认为，盒马鲜生下架当日未售出的食物，从食品安全角度来说是正确的。甚至有人为此打抱不平，觉得盒马太难了，商品效期盘点公司，怎么做都让人觉得有错。

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要求库房管理人员每个月都要统计***的效期，当产品离失效期小于等于270天时，要求每隔15天统计一次，统计结果通报给采购、商品、质管等部门，相关部门根据情况及时制定推销方案，并避免在产品本身不动销的情况下进行第二次采购。门店的请货需由电脑系统根据动销情况计算出来，每家门店都有质管员、养护员，他们负责检查商品效期，电脑系统也能及时提示产品的效期情况，这样在日常维护时门店也能及时了解产品的效期情况，避免在货架上陈列过期产品。

分拣部：理货人员补货时应遵循“***先出”原则，将日期较新的产品放在货架相对靠后位置，方便效期较差食品先被拿取。仓储多采用条码化和扫描枪/PDA来优化流程，提高拣货人员的效率。库区效期管理：传统仓库和门店必须有部门或人员进行定期盘点库区产品效期，QC人员负责抽查效期，但现在使用了ERP的商家只需在系统内进行查看即可。比如观云长系统就有临期预警功能，管理人员可根据系统提示提早做好临期商家处理的准备。

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现在随着零售业信息化的普及，临期商品会有系统提醒， 更***一点的，一旦被系统认定过期，无法扫码出售，因此出现在货架上的过期商品越来越少。但可以避免临期和过期商品的手段是，对门店动销烂熟于心，订货极度接近销售，但这只是一个可以努力的的设想。相比之下，广东商品效期盘点，每天都需要订货的便利店的报损要好于超市。一个零食渠道负责人向AI财经社透露，他所负责的便利店渠道，99%是没有发生过退货的，“他们基本都是系统根据***近的销售情况订货，超市商品效期盘点，很少人为干涉，单次订货可能只有三四百箱，分到各个门店，量都不大，销售相对容易，促销也很及时。”

那么是否可以从国外企业的做法中吸取一些经验呢？记者查询发现，在国外确实有企业将临期食品送给有需要的穷人或者慈善机构。不妨可以学习欧洲一些超市的做法，把快要到保质期的食品一起打包，让愿意出钱的顾客把这些商品买下来，作为慈善物资送到敬老院给老人改善伙食。中***品行业分析师对记者表示，“从食品安全的角度来说，过期食品丢掉没有做错，只是在‘打折处理’和‘减少浪费’上没能让所有人满意。”

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